制作美味的 纯素 舒适食品，秘诀在于寻找味道浓郁和富含蛋白质的食材。在寒冷的季节里，用这些美味的纯素食谱来暖暖身子吧。
这道纯素辣椒里面有很多豆子，所以蛋白质很丰富。只需一个小时左右即可完成，其中大部分都是都是不需动手的煮食时间，因此这是一顿轻松易做的平日晚餐。为了使其更能饱腹，可以考虑淋在一碗 米饭、 藜麦 或其他谷物上食用。
材料：
做法：
将油放入一个大锅中，以中火加热。
加入洋葱和甜椒，煮至变软并变成浅褐色，约需三分钟。
将大蒜和香料加入蔬菜中，炒至发出香气，约需30秒。
拌入蕃茄、汤和豆。
煨煮45分钟至一个小时。
上碟，上面放些葱片、酪梨片或纯素酸奶油。
这道菜的味道和传统的牧羊人馅饼几乎一模一样，但使用煮熟的 小扁豆 来代替牛肉末。这是一道容易做而且美味的菜肴，可以满足对舒适食物的渴望。
材料：
2磅马铃薯，煮至变软
2汤匙 椰子油
2汤匙 营养酵母
1/4杯杏仁奶
2杯 小扁豆，煮熟
1汤匙 橄榄油
1杯切碎的胡萝卜
1/2杯切碎的洋葱
1汤匙 面粉
2杯 蔬菜汤
1茶匙 百里香
1茶匙 迷迭香
1茶匙 蒜粉
1茶匙 洋葱粉
做法：
将烤箱预热至华氏350度。
将马铃薯与椰子油、营养酵母、盐、胡椒粉和杏仁奶放在一起，捣碎，放在一旁。
将橄榄油放在煎锅中，以中火加热。
将胡萝卜和洋葱炒至变软，然后撒上面粉，再煮一分钟。
加入汤、百里香、迷迭香、盐和胡椒粉，煮至变稠。
拌入小扁豆，然后将混合物倒入可安全用于烤箱的盘子中。
把马铃薯泥放在上面，抹平，形成均匀的饼皮。
烤30分钟。
放置几分钟待其冷却，然后享用。
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